Cây nhỏ thẳng đứng dạng thân ký sinh, màu lục hoặc tím nhạt, có đường kính từ 4-8mm, đường kính thần thân rễ từ 1-2cm, mọc dưới mặt đất 1-3cm hoặc bò ngang, mang nhiều củ và rễ nhánh.
Hiện nay, sâm Ngọc Linh được biết đến là loại dược liệu có hàm lượng Saponin cao nhất thế giới. Cụ thể thân và rễ sâm tươi Ngọc Linh chứa đến 52 Saponin triterpen, Các loại Saponin này có tính kháng axit, kháng khuẩn, kháng ung thư… rất tốt.
Trong số 52 Saponin ở sâm Ngọc Linh, có 26 Saponin cấu trúc mới, chiếm tổng hàm lượng 10,82%. Giá trị này của sâm Việt Nam cao gấp 3 lần sâm Triều Tiên (26 saponin, hàm lượng 3,52%); 2 lần sâm Mỹ (14 saponin, 3,83%) và Trung Quốc (23 saponin, 4,87%). Nhờ vậy, sâm Ngọc Linh được mệnh danh là loại sâm quý nhất thế giới.
Ngoài ra, sâm Ngọc Linh có chứa tới 19 Saponin dammaran, trong đó có 8 Saponin có cấu trúc mới. Bên cạnh hàm lượng Saponin dồi dào, sâm Ngọc Linh còn chứa 17 loại acid amin, 20 chất khoáng vi lượng, hàm lượng tinh dầu là 0,1%.
Tác dụng tuyệt vời của sâm Ngọc Linh đối với sức khỏe:
Sâm Ngọc Linh là một loại dược liệu quý với hàm lượng dưỡng chất cực kỳ cao. Tuy nhiên làm thế nào để chế biến và sử dụng sâm Ngọc Linh tươi tốt nhất thì không phải ai cũng biết.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người dùng có thể nấu cháo sâm Ngọc Linh hay hầm với thịt gà, thịt heo… để tạo thành món ăn giàu dinh dưỡng. Thời gian nấu nên từ 40 – 60 phút.
Những món ăn này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể trạng nên rất thích hợp với người già, người mới ốm dậy, người kém ăn ít ngủ…
Liều lượng phù hợp: Một tuần nên dùng 2 – 3 lần, mỗi lần sử dụng vài lát sâm tươi.
Nguồn St